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ZUTATEN (2 PERSONEN)
1 Romana-Salat
½ rote Paprikaschote
20 g Sonnenblumenkerne
20 g Kürbiskerne
20 g Lauchringe
2 Stängel Petersilie
2 Stängel Basilikum, rot
2 Stängel Rosmarin
30 g Schafskäse mit Rosmarin
Olivenöl
Apfelessig
Salz
Pfeffer
Salatblätter, Paprikaschote, Schafskäse und Petersilie kleinschneiden.
Mit Lauch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
Mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Basilikum und Rosmarin garnieren.
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© Ralph Kurth
