Kürbis-Ofengemüse

ZUTATEN (2 PERSONEN)

200 g Kürbis

2 Möhren

1 Rote Bete

1 weisse Zwiebel

1 Stck. (3 cm) Curcumaknolle

1 Stängel Rosmarin

1 EL Thymian

Olivenöl

Salz

ZUBEREITUNG:

Möhren, Kürbis und Rote Bete schälen, in kleinere Stücke schneiden und 15 Minuten in einem Topf mit Wasser garen.

Möhren, Kürbis und Rote Bete abgießen, abtropfen lassen und mit geviertelter Zwiebel in eine eingefettete Auflaufform geben.

Curcumaknolle einraspeln, mit Salz würzen und alles umrühren.

Thymian und Rosmarin darüber verteilen, mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 180 °C auf mittlerer Schiene garen.

Bildnachweis: © Darcy Perkins/shutterstock.com

Zu empfehlen bei:

Endometriose, Heuschnupfen, Histamin- und Fructoseintoleranz, Histamin- und Glutenintoleranz, Histaminintoleranz, Kopfschmerzen, chronische, Mastozytose, Migräne, Pollenallergie, Urtikaria, Aphthen, Nesselsucht
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