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ZUTATEN (2 PERSONEN)
100 g Kartoffeln
1 Bund Zitronenmelisse
1 Stängel Petersilie
1/4 weiße Zwiebel
2 EL Butter
3 EL Reissahne
V5 Universalwürze von Histaminikus®
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Kartoffeln schälen, in kleine, dünne Stücke schneiden, mit der kleingehackten Zwiebel in Butter andünsten.
Reissahne zu den Kartoffelstücken geben, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Universalwürze abschmecken.
In einem Standmixer mehrere Minuten bei mittlerer Drehzahl mixen, etwas Wasser hinzugeben bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Blätter der Zitronenmelisse vom Stängel zupfen und hinzugeben und anschließend noch 30 Sekunden mixen.
Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren.
© Ralph Kurth
