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1 PORTION
100 g Teffmehl
100 g Hafermehl, glutenfrei
50 g Haferflocken, glutenfrei
120 g Magerquark
3 EL Milch
2 TL Weinsteinbackpulver
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
Mehl mit 40 g Haferflocken, Backpulver und Salz mischen.
Quark mit Öl vermengen und mit Mehl verkneten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Ggf. noch etwas Wasser hinzugeben.
Aus dem Teig 10 Brötchen formen und mit etwas Milch bestreichen. Mit der Oberseite in die restlichen Haferflocken drücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Bildnachweis: © Willfried Wende/pixabay.com
