STÜCKWEISE
250 g Vollkornmehl
150 g gemahlene Mandeln
100 g Reissirup
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
150 ml Milch
100 ml neutrales Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
50 g Mandelblättchen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Eine Kranzform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten, mit etwas Mehl bestäuben und die Mandelblättchen gleichmäßig verteilen.
Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein.
Den Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn kein Teig am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Bildnachweis: ©Sea Wave/shutterstock.com – Hinweis: Die Informationen auf unseren Webseiten ersetzen keinen Arztbesuch. Prüfen Sie die Angaben der Lebensmittel in Bezug auf Ihre Krankheit bzw. individuelle Verträglichkeit. Heilkraft Ernährung übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Disclaimer.
