Avocado halbieren, entkernen, schälen und in kleinere Stücke schneiden.
Rucola putzen, in kleinere Stücke zupfen, waschen, trockentupfen.
Schafskäse zerbröseln.
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
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